CURRICULUM VITAE

 

 

FORMATION

 

2013        Formation en Olfactothérapie pour le personnel hospitalier avec Patty Canac.

                 Objectif : Eveiller et stimuler la mémoire et les émotions avec les odeurs

 

                 Atelier Aromacologie et Musicothérapie avec Marie-Thérèse Esneault.

                 Objectif : Utilisation des odeurs et de la musique en relation d’aide à autrui

 

2008        Aromaticienne. MASTER 2. ISIPCA (Institut Supérieur International de la Parfumerie, 

                 de la Cosmétique et des Arômes alimentaires). Université de Versailles. Mention bien

 

2002        Formulatrice. DESS Formulation chimique. Université Aix-Marseille III. Mention bien

                     

2001        Chef de projet Agro-alimentaire. IUP GSI, Produits de Consommation Alimentaire.   

                 Université Aix-Marseille III. Mention AB

 

 

COMPETENCES

 

Le sens du relationnel, l'échange et le partage

 

La communication, essentielle pour réaliser des projets et formations

 

La créativité et l’innovation, pour la création de produits et de projets

 

La dégustation et surtout le partage lors de dégustations

 

La transmission de ma passion du monde gustatif et olfactif

 

Un nez entrainé !

 

QUI suis-je?

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE

 

Depuis 2016    Manager de La Boite à Odeurs.

                          Formations, Consulting, Ateliers olfactifs et gustatifs, vins et épices.

                          Dans des écoles, entreprises, institutions ou pour des particuliers

                          Accompagnement d'industriels en aromatique alimentaire

2018 - 2019     Panel expert externe FIRMENICH

2014 - 2019    Dégustatrice et évaluatrice en vins et arômes du vin

                                                    

Depuis 2013    Atelier des Odeurs en Etablissements médico-sociaux (EMS).

                          Ateliers olfactifs stimulant la mémoire et la communication grâce aux odeurs

                          Conférence sensorielle (utilisant l’odorat, le toucher, le goût, l’ouïe et la vue)

 

2009-2014       Aromaticienne.

                          Création d'arômes sucrés et salés (fruits, épices, vanilles, fromages...)

                          Gestion des évaluations sensorielles des produits

                          Entrainement d’un groupe de 15 panélistes aux saveurs et à l'olfaction

 

2003-2008      Chef de projets recherche et développement alimentaire.

                         Conception de sauces et émulsions, industrialisation des recettes

                         Travail sur le goût en fonction des pays. 

                         Applications d'arômes, épices et aromates

 

2001                Apprentie Qualité d'un domaine Vini-viticole. Coteaux d’Aix-en-Provence

                         Travail à l’élaboration des vins

                         Dégustations clients (cépages, vinifications, arômes, accords mets et vins...)